日志正文
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第一张新鲜果实片片 洛神花果酱 材料:新鲜洛神花冰糖(或麦芽糖) 做法: 1.洛神花洗净,剥取萼片. 2.准备一锅100度的水,倒入剥好萼片杀菁1分钟,捞起萼片,用调理机稍微打碎,倒入锅中加少许的水以小火煮烂(需不停搅拌),再加糖,续煮至浓稠状. 3.趁热装瓶,待冷却,放冰箱冷藏. 分享: 1.杀菁后的水,可煮沸加糖即成洛神汁,真好喝。泡茶,做酱一举两得 2.洛神花含丰富的果胶,很容易就煮成浓稠状,不必额外加胶冻粉. 3.洛神花味酸甘,性寒凉,具解毒、消暑、清热凉血,及益心养气,活络气血、利尿的作用.因属微碱性食物,可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果 抄自网络: 新近认识了玫瑰茄,也就是大家常说的洛神花,发现原来这种植物不仅好看,还营养丰富,味美养颜,而且我们楼下就长着一大棵,现在正结满了漂亮的小“茄子”。这么新鲜的花萼全部晒干了实在可惜,于是到网上搜了一些鲜食的方法,与各位MM共享: 玫瑰茄:又称洛神花。具有调节血脂、解暑、清凉开胃、防感冒、治喉炎、等功效。 洛神花名字系由英文Roselle音译而得。我们所熟悉的洛神花,并非其花瓣而是其花萼。 洛神花属锦葵科,花瓣状似白色芙蓉,十分淡雅。花谢之后,花萼及其内之子房逐渐长大,像红宝石般满布枝头,艳丽而脱俗。花谢后一个半月即可采收萼果。 玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料,它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C,还是老年、儿童的营养品。花萼的艳丽玫瑰色色素,是食品中的着色剂。味美适口,是夏季清热消暑的优质饮料。目前,以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主。
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